コーヒーには「淹れ方/いれかた」にも種類があり、その淹れ方によって味わいが変わります。
ドリップコーヒー
ドリップコーヒー
コーヒーフィルターに挽いたコーヒー豆を入れ、お湯を注いで抽出する方法。
コーヒーフィルターを通すことで、コーヒー豆の油分や濁りが取り除かれるため、比較的すっきりとした味わいに仕上がります。
また、フレーバーコーヒーやブレンドコーヒーなど、多くの種類があります。
エスプレッソ
エスプレッソ
高圧力で抽出した濃厚なコーヒーで、粉の中に圧力でお湯を通すことで作られます。
独特の濃い味わいが特徴で、カフェラテやカプチーノなどのベースとして使われます。
また、クレマと呼ばれる泡状の層ができるのも特徴のひとつです。
フレンチプレス
フレンチプレス
コーヒーグラウンドを水と混ぜ合わせて、専用の器に入れ、しばらく置いてからプランジャーで押し下げることで、コーヒーを抽出する方法。
フィルターを使わないため、コーヒー豆の油分や濁りがそのまま残り、濃厚な味わいが得られます。
また、コーヒーグラウンドの粒度を調整することで、好みの味わいに調整することができます。
アイスコーヒー
アイスコーヒー
アイスコーヒーは日本が生み出した淹れ方です。
まず、粗目に挽いた豆をフラットボトムのドリッパーにセットします。氷と水をカップに入れ、ドリップする前に水を注ぎます。
そして、ゆっくりとドリップします。この方法で、水を豆に浸透させる時間が短くなり、酸味と甘みが引き出されます。
コールドブリュー
コールドブリュー
コールドブリューは、アイスコーヒーを淹れる方法の中で、最も時間がかかる方法です。
水と中程度に挽いた豆をコンテナーに入れ、12時間以上冷蔵庫で浸漬します。浸漬後、濾過して完成です。
低温での長時間浸漬により、滑らかで豊かな味わいが楽しめます。
コーヒーは面白い。コーヒーを飲もう。
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