コーヒー豆のひき方
コーヒーミルで自分で挽くことができます。挽きたての状態で淹れることで、コーヒー豆からより多くの風味成分を引き出すことができます。
細かめの粉末状
細かめの粉末状
エスプレッソマシンで使用される粉の細かさで、水との接触面積が大きくなるため、短時間で濃厚な味わいが引き出されます。
中くらいの粉末状
中くらいの粉末状
ドリップコーヒーやフレンチプレスで使用される粉の細かさで、エスプレッソよりも水との接触面積が少なくなるため、より長い時間をかけて豆から風味成分が抽出されます。
粗めの粉末状
粗めの粉末状
モカポットやサイフォンなどで使用される粉の細かさで、水との接触面積が小さく、時間をかけて豆から風味成分を抽出することができます。また、豆本来の味わいや風味をよく引き出すため、香りや酸味が際立つ仕上がりとなります。
豆のひき方は、抽出方法や用途に合わせて選択することが重要です。挽いたばかりのコーヒー豆から抽出される味わいは、時間の経過とともに劣化してしまうため、できるだけ挽きたての豆を使用することが望ましいとされています。
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